https://www.fzdh.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E5%8D%8A%E4%B9%B3%E7%B3%96 2024-10-22T23:39:06Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.fzdh.com/index.php?title=%E5%8D%8A%E4%B9%B3%E7%B3%96&diff=66824&oldid=prev 2014-01-26T05:19:32Z

<p>以“<a href="/%E5%8D%8A%E4%B9%B3%E7%B3%96" title="半乳糖">半乳糖</a>(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种，可在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖，归类为醛...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>[[半乳糖]](CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种，可在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖，归类为[[醛糖]]和[[己糖]]。半乳糖是哺乳动物的乳汁中[[乳糖]]的组成成分，从[[蜗牛]]、蛙卵和[[牛肺]]中已发现由D-半乳糖组成的[[多糖]]。它常以D-[[半乳糖苷]]的形式存在于[[大脑]]和[[神经组织]]中，也是某些[[糖蛋白]]的重要成分。<br /> <br /> ==基本介绍==<br /> 半乳糖(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种，可在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是一种由六个{{百科小图片|bk7pa.jpg|α-D-[[半乳糖胺]]结构式}}碳和一个醛组成的单糖，归类为醛糖和己糖。半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分，从蜗牛、蛙卵和牛肺中已发现由D-半乳糖组成的多糖。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中，也是某些糖蛋白的重要成分。　　<br /> ==基本资料==<br /> 别名：D( )-Glactose，Galactose； brain sugar；d-galactose；D-Galactopyranose <br /> <br /> 分子式：C6H12O6 <br /> <br /> 分子量： 180.16 <br /> <br /> 外观： 白色或几乎白色粉末 <br /> <br /> 含量(HPLC)：98% min <br /> <br /> 检测项目： 外观，含量，熔点， 干燥[[失重]]，[[旋光度]] <br /> <br /> 贮藏：阴凉干燥处， 密封保存　　<br /> ==元素来源==<br /> 半乳糖在[[植物界]]常以多糖形式存在于多种植物胶中，例如[[红藻]]中的K-卡拉胶就是D-半乳糖和3，6-内醚-D-半乳糖组成的多糖。游离的半乳糖存在于常青藤的浆果中。半乳糖为白色[[晶体]]。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人体分解为[[葡萄糖]]和半乳糖被吸收利用。<br /> <br /> 因它含有热量，它也会被用作营养增[[甜剂]]。半乳糖是乳糖[[分子]]的一部分，另一半是葡萄糖。在{{百科小图片|bkan7.jpg|半乳糖结构式}}β-乳糖酶的催化作用下，半乳糖可从乳糖的水解作用中得到。[[双歧杆菌]]发酵乳糖产生半乳糖，是构成[[脑神经]]系统[[中脑]][[苷脂]]的成分，与[[婴儿]]出生后脑的迅速生长有密切关系。 <br /> <br /> 红藻中的K-縢壕褪荄-半乳糖和 3,6-内醚-D-半乳糖组成的多糖，它也存在于多种[[低聚糖]]中，如蜜[[二糖]]、[[棉子糖]]等。在甜菜中的半乳糖常与[[肌醇]]相结合，某些藻类中的半乳糖与[[甘油]]相结合。游离的半乳糖存在于[[常春藤]]的浆果中。α型和β型半乳[[吡喃糖]]的熔点均为167℃, [[比旋]]光度分别为：【α】D 150.7°→ 80.2°(水),【α】D 52.8°→ 80.2°(水)。 <br /> <br /> 食物中的半乳糖主要来自奶类所含的乳糖。哺乳婴儿所需能量的20%由乳类中的乳糖提供。正常情况下，乳糖进入肠道后即被水解成半乳糖和葡萄糖经肠粘膜吸收。半乳糖被吸收后在[[肝细胞]]内先后经[[半乳糖激酶]]（GALK）、半乳糖-l-[[磷酸尿苷酰转移酶]]（GALT）和[[尿苷二磷酸]]半乳糖表[[异构酶]]（EPIM）的作用，最终生成l-[[磷酸葡萄糖]]进人葡萄糖[[代谢途径]]。人体[[肝脏]]将半乳糖转化为葡萄糖的能力很强，摄人血中的半乳糖在半小时内即有50%被转化。　　<br /> ==制备方法==<br /> 制备半乳糖的最简便的方法是乳糖的水解，得到等量的D-半乳糖和D-葡萄糖的混合物,用发酵法除去D-葡萄糖,即得到纯净的D-半乳糖，一般[[收率]]很高。半乳糖也可从D-[[来苏糖]]通过化学合成增长碳链制备。　　<br /> ==与乳糖区别==<br /> 半乳糖(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种半乳糖在植物界常以多糖形式存在于多种植物胶中，例如红藻中的K-卡拉胶就是D-半乳糖和3，6-内醚-D-半乳糖组成的多糖。游离的半乳糖存在于常青藤的浆果中。 <br /> <br /> 乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。{{百科小图片|bkan8.jpg|半乳糖分子结构}}在[[牛乳]]中含乳糖为4.6～4.7％，人乳中含乳糖为6～8％。乳糖的甜度是[[蔗糖]]的1/5。乳糖在食品工业中，用于作婴儿食品及炼乳品种。在医药工业中，用于药品的甜味剂和[[赋形剂]]；此外，还可作[[细菌培养]]基。　　<br /> ==相关知识==<br /> <br /> ===[[半乳糖血症]]===<br /> 半乳糖血症是一种半乳糖[[代谢异常]]的[[遗传病]]，是由于1-[[磷酸半乳糖]][[尿苷]]转酰[[移酶]]缺陷，使1-磷酸半乳糖和[[半乳糖醇]]沉积而致病，按[[红细胞]]及肝脏酶学变化，该酶有几种[[变异]]型。肝、肾、眼晶体{{百科小图片|bkan9.jpg|葡萄糖，半乳糖和[[甘露糖]]之间转换}}及脑组织是主要受累器官。　　<br /> ===半乳糖不耐受===<br /> 饮奶前检查自己是否耐受乳糖，然后选择不同类型的奶制品，检查的办法分类。 <br /> <br /> 1．[[临床诊断]]，医生根据患者[[腹痛]]、[[腹胀]]、[[腹泻]]等[[症状]]，确定其是否耐受乳糖。这种方法的缺点是不能发现隐性乳糖不耐受者。 <br /> <br /> 2．在饮用牛奶后做“呼氢试验”。这种做法需要特殊仪器，如受试者有吸烟史或蔗糖不耐受症，测试结果会不准确。 <br /> <br /> 3．在饮用牛奶后，测试尿液中半乳糖的浓度，这是目前国外最常用的一种方法，更为简便、经济、可靠。　　<br /> ==种类简介==<br /> <br /> ===抗α-半乳糖===<br /> Galili于1984年发现抗e-半乳糖基[[抗体]](抗-Gal)为人体内含量最多的一种[[天然抗体]]，约占循环免疫[[球蛋白]]总量的1％，能与哺乳动物的糖类[[表位]]Galel-3Galpl-4GlcNAc-R（即。-半乳糖基）发生特异性反应。在以后的三年内进一步证明，抗-Gal是介导[[吞噬细胞]]吞噬[[衰老]]红细胞的[[特异性抗体]]，主要属IgG。1{{百科小图片|bkana.jpg|半乳糖种类}}987～1991年在对Graves病、[[硬皮病]]、Henoch Schonlein[[紫癜]]、Chagas病和[[疟疾]]等一些[[疾病]]的研究中发现抗-Gal[[滴度]]升高，这意味该抗体可能参与了上述疾病的致病作用；并且，抗-Gal独特分布模式和α-半乳糖基表位的研究更加加深了对抗-Gal在人类和灵长目类间[[异种移植物]]排斥反应起主导作用的认识。　　<br /> ===D-半乳糖===<br /> 半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖，归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。　　<br /> ===半乳糖-1-[[磷酸]]===<br /> 是组成半乳糖[[代谢]]起点的[[中间代谢]]物。一般作为营养素进入生物[[细胞]]的半乳糖，由半乳糖激酶的作用，与ATP反应生成α-D-半乳糖-1-磷酸，在己糖-1-磷酸尿苷酰转移酶（EC2．7．7．12）的作用下经由尿苷二磷酸半乳糖转变成葡萄糖-1-磷酸，与葡萄糖代谢系统汇合。　　<br /> ===[[半乳糖醛酸]][[聚糖]]酶===<br /> 又称[[多聚半乳糖醛酸]]酶。由成熟番茄果实中分离而得的一种[[果胶酶]]，在植物中广泛存在。它[[催化]]1，4-D-半乳糖醛酸苷键的水解。按作用于[[底物]][[糖苷键]]的所在位置，可分为内切半乳糖醛酸聚糖酶和外切半乳糖醛酸聚糖酶。[[内切酶]]只水解[[果胶]]多糖末端的糖苷键。　　<br /> ===[[二磷酸]]尿甘半乳糖===<br /> （英文：uridine diphosphate ga－lactose）一般简称udp-半乳糖。其结构是 α-d-半乳糖[[残基]]结合在二磷酸尿苷的末端磷酸残基上，与二磷酸尿甘葡糖（udp-葡糖）同样广泛分布于微生物、动植{{百科小图片|bkanb.jpg|半乳糖外观}}物细胞内的一种[[核苷酸]]糖。由1-磷酸α-d-半乳糖在己糖-1-磷酸尿苷酰转移酶（hexose－1－phospha－te uridylyltransferase，ec 2.7.7.12）的反应中[[生物合成]]。udp-葡糖+1-磷酸半乳糖udp半乳糖+1-磷酸葡萄糖。然而因为在细胞内有udp葡糖-4-[[差向异构酶]]，容易进行udp-半乳糖udp葡糖的互变，实际上，上述的尿苷酰转移反应是使作为营养源供给的半乳糖转变为1-磷酸葡萄糖，并与[[糖酵解]]系统或糖互变系统汇合的反应。与此不同，在具有udp-[[半乳糖焦磷酸化酶]]（udp galactose pyro－phosphorylase，ec 2.7.7.10）的细胞里由于1-磷酸α-d-半乳糖+utpudp半乳糖+ppi的反应而形成udp-半乳糖。例如，人的肝脏在[[胎儿]]或幼儿期几乎检测不出此酶的活性，但其活性随着年龄的增长而增加，从而进行半乳糖代谢。半乳糖血症（galactosemia）虽然有尿苷酰[[转移酶]]的遗传性缺失，如果在人工营养中不给予半乳糖[[化合物]]则可生长，随着年龄的增长摄取半乳糖异常之所以降低，就是这个缘故。udp半乳糖还在各种[[糖苷]]、多糖、糖蛋白、[[糖脂]]的生物合成中作为半乳糖[[供体]]也起着重要的作用。对于它们的生物合成，各有其特异的[[半乳糖基转移酶]]（galactosyltranferase）参与。<br /> <br /> [[分类:生物化学]][[分类:糖类]]</div>

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