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白色至黄白色[[晶体]]或结晶性粉末。{{百科小图片|bkntg.jpg|}}无臭或微臭,稍有苦味。熔点289℃,长时间光照则着色。与水共热产生少量[[吲哚]]。如在[[氢氧化钠]]、[[硫酸铜]]存在下加热,则产生多量吲哚。[[色氨酸]]与酸在暗处加热,较稳定。与其他[[氨基酸]]、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存,与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解[[蛋白质]]时,色氨酸完全分解,生成腐黑物。略溶于水(1.1g/100ml,25℃)。 ==用途:== 人:营养增补剂。[[抗氧化剂]]。色氨酸是人体重要的[[神经递质]]-5-[[羟色胺]]的[[前体]],是人体的[[必需氨基酸]]之一;用于孕妇营养补剂和乳幼儿特殊奶粉;用于[[烟酸缺乏症]]([[糙皮病]])治疗药;作为[[安神]]药,调节精神节律、改善睡眠。 动物:促进动物的采食、削弱[[应激反应]]、改善动物睡眠,还可以增加[[胎儿]]和幼仔的[[抗体]]、提高乳畜泌乳。降低日粮优质[[蛋白]]用量,节约[[饲料]]成本,降低日粮蛋白饲料用量,节约配方空间等。 ==理化指标:==         白色结晶或结晶性粉末,微臭,味微苦;[[比旋]]光度 -29.4°~-32.8°;氯化物 ≤0.05%;[[硫酸盐]] (SO4) ≤0.03%;铁盐(Fe) ≤0.003%;重金属 (Pb) ≤15ppm;砷 ≤1.5ppm;干燥[[失重]] ≤0.3 %;灼烧残渣 ≤0.1 %;PH值 5.5 ~ 7.0。分子式: C11H12N2O2 分子量: 204.23 CAS No.: 73-22-3 ==注意事项:== 1 贮藏条件:密闭、避光贮藏于通风、阴凉、干燥、无污染物、无有毒有害物处; 2 贮藏时间:在规定贮藏条件下,原包装可贮藏两年; ==生产厂家:== 国外:日本味之素等一批较早的生产厂家。 国内:国内浙江升华拜克等。 [[分类:化学]]
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