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|药名=鸡毛菜
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|药名拼音=Jī Máo Cài
|别名=冻菜渣渣、浅水藻
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<b>共有两种，请注意区分！</b>

一：是绿叶蔬菜<b>（见右图），</b>十字花科植物小白菜（<i>Brassica chinensis</i>）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。

二：是藻类植物，[[石花菜]]科鸡毛菜（<i>Pterocladia tenuis Okam.</i> ）的[[藻体]]。　　
==一： 绿叶蔬菜鸡毛菜==
鸡毛菜是十字花科植物小白菜（<i>Brassica chinensis</i>）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍。

鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ，是十字花科蔬菜大白菜的[[变种]]，为含[[维生素]]和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。

<b>选购指南</b>

鸡毛菜是市场上[[生长期]]最短的绿叶菜。在高温季节，播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。{{百科小图片|bkdd5.jpg|刚发芽的鸡毛菜}}一是鲜，即新鲜度要高。

鸡毛菜很嫩，最易失水[[萎缩]]。一旦失水再去喷水，壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖[[萎蔫]]的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。

二是嫩，即长相老的不要买，颜色深的老，淡的嫩。生长期长的叶柄也长，一般说来短的好（长度不应超过15厘米）。

<b>营养分析</b>

1. 提供营养、强身健体：

鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的[[生理]]需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2. 保持[[血管]]弹性：

鸡毛菜中含有大量[[纤维]]，其进入人体内与脂肪结合后，可防止[[血浆]][[胆固醇]]形成，促使胆固醇[[代谢物]][[胆酸]]得以排出体外，以减少[[动脉粥样硬化]]的形成，从而保持血管弹性。

3. 润泽[[皮肤]]、[[延缓衰老]]：

鸡毛菜中含有大量[[胡萝卜素]]比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的[[维生素C]]，进入人体后，可促进皮肤[[细胞]][[代谢]]，防止皮肤粗糙及[[色素沉着]]，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4. 防[[癌]]抗癌：

鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“[[透明质酸]]抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的[[粗纤维]]可促进[[大肠]][[蠕动]]，增加大肠[[内毒素]]的排出，达到防癌抗癌的目的。 

<b />{{百科小图片|bkdd6.jpg|炒鸡毛菜}}食用指南

一般人群均可食用。

但[[脾胃虚寒]]、大便溏薄者，不宜多食。

<b>制作建议</b>

鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。

用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

<b>食疗作用</b>

鸡毛菜具有[[清热]]除烦，[[行气]][[祛瘀]]，[[消肿]]散结，通利胃肠等功效；

主治肺热[[咳嗽]]、身热、[[口渴]]、[[胸闷]]、[[心烦]]、食少[[便秘]]、[[腹胀]]等[[病症]]。　　
==二：藻类植物鸡毛菜==
鸡毛菜为藻类植物石花菜科鸡毛菜（<i>Pterocladia tenuis</i> Okam. ）的藻体，又名冻菜渣渣、浅{{百科小图片|bkdd7.jpg|藻类植物鸡毛菜}}[[水藻]]等。

藻体紫红色，高5-15 厘米，压扁至压平，规则地羽状分枝2-3 次。生长在大于潮线附近岩礁上。分布于我国沿海。

鸡毛菜含[[琼脂]]、糖类、[[蛋白质]]、矿物质等。[[性味]]咸寒，具有软坚[[化痰]]、[[清热泻火]]的功效。用于[[干咳]]痰结、[[喉炎]]等。脾胃虚寒者忌食。

<b>药用价值
</b>

<b>【药名】</b>鸡毛菜

<b>【别名】</b>鸡毛藻、冻菜渣渣、浅水藻

<b>【汉语拼音】</b>ji mao cai

<b>【拉丁植物动物矿物名】</b><i>Pterocladia tenuis</i> Okam.

<b>【归经】</b>[[肺经]]

<b>【[[中药化学]]成分】</b>含多糖，[[丙酮]]酸(pyrnvic acid)，3，6-[[脱水]][[半乳糖]](3，6-anhydrogalactose)，琼脂，蛋白质，无机盐和[[胆甾醇]](cholesterol)。

<b>【功效】</b>清热泻火；软坚化痰

<b>【科属分类】</b>石花菜科

<b>【拉丁文名】</b>Alga Pterocladiae Tenuis

<b>【主治】</b>肺热痰结干咳；喉炎；慢性便秘

<b>【生态环境】</b>生于中潮带石块上或石沼中，或低潮带岩石裂缝中较隐蔽处。

<b>【采收和储藏】</b>夏、秋季采收，洗净晒干。

<b>【资源分布】</b>分布于辽宁、河北、山东、浙江、福建、台湾、广东、广西等沿海。

<b>【动植物形态】</b>藻体红紫色，[[软骨]]质，丛生，高5-15(-20)cm，主枝扁平，羽状分枝2-3次，较有规则，对生，也有少数互生，枝宽1-2mm，枝基部骤狭缩，末端钝尖，上部分枝较密而短，下部枝略稀疏而长。髓部和[[皮层]]无明显界线，丝状细胞密集或散生于髓部，皮层中较少。[[四分孢子囊]]群先在末枝上形成圆斑，其后逐渐膨大成圆形，囊果生于小枝顶端下方，向一面膨起，有一囊孔。

<b>【功效分类】</b>清热泻火药；软坚化痰药

<b>【生药材鉴定】</b>性状鉴别 藻体深紫红色，丛生，长5-15cm，软骨质。全体呈羽毛状。主枝扁平，有较规律的2-3次羽状分枝，多数呈对生。枝基部骤然收缩，顶端钝圆。上部分枝较密而短，下部分枝较稀而长。小枝上有时有略膨大的囊果。

<b>【性味】</b>咸；寒

<b>【药材基源】</b>为石花菜科植物鸡毛菜的藻体。

<b>【用法用量】</b>内服：煎汤，3-15g。

<b>【出处】</b>《中华本草》

[[分类:中草药]][[分类:十字花科]]
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