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{{Hierarchy header}} 兔分野兔、家兔两种。[[兔肉]]被公认为“保健肉”、“[[美容]]肉”,这是什么原因呢?原来兔肉含有丰富的[[蛋白质]],含量为21.5%,比[[猪肉]]多1倍以上,比[[牛肉]]多18.7%,比鸭肉高33%,比[[羊肉]]多近1倍,而且为完全蛋白质,[[肌纤维]]细腻疏松,水分较多,肉质细嫩,易于消化吸收。它含有较低的脂肪,仅为3.8%,约为猪肉脂肪含量的1/16,羊肉的1/7,牛肉的1/5,所以兔肉是中老年人、[[心血管]]病以及[[肥胖症]]患者理想的动物食品。它的[[胆固醇]]含量很少,而[[卵磷脂]]却含量较多,具有较强的抑制[[血小板]]粘聚的作用,可阻止[[血栓形成]],保护[[血管]]壁,从而起到预防[[动脉硬化]]的作用。祖国医学认为,兔肉[[性味]]甘平,既可[[补中益气]],[[凉血解毒]],又能止渴[[健脾]],通利大便。故食用兔肉既可增强体质,又不会使形体发胖。 【应用实例】 1.烫、[[烧伤]]:兔子皮焙成炭存性,研末,香油调匀敷患处。 2.[[消渴]]症:兔1只去毛、爪及[[内脏]],与山药同煎取浓汁,凉后饮用,[[口渴]]即饮。 3.[[冻疮]]:兔毛30克,烧灰存性,涂患处,2~3次有效。 4.[[夜盲]]:鲜[[兔肝]]1~2具,沸水烫至半熟,加油盐调味。至肝熟,打入鸡蛋1个,常食有效;或兔肝1具,米30~50克,和豉汁煮粥食。 5.[[肺结核]]:胎兔搅碎,烘干,研粉,压片,片重0.3克。日服3次,每次服2~4片。3~6个月为1疗程。可与其它[[抗痨]]药物同用。 6.[[视物模糊]]:兔肝1具,[[枸杞子]]9克,[[女贞子]]9克。先煎药取汁,煮兔肝,调味后,吃肝喝汤。 7.体弱:兔肉200克,[[淮山药]]30克,枸杞子15克,[[党参]]15克,[[黄芪]]15克,[[大枣]]30克,共煮汤食用。 8.小儿[[贫血]]:兔肝5具,剖开焙干研面。1岁服3克,每增1岁加1.5克,日服3次,米汤送服。 ==参看== *[[兔]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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