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[[醋酸盐]]由[[醋酸]]跟某些金属、碱性氧化物、碱等反应生成,醋酸化学式为CH3COOH。醋酸是无色、有刺激性酸味的液体,熔点16.6℃、沸点117.87℃、密度为1.0492g/cm3。纯醋酸在16.6℃以下能结合成冰状固体,又称[[冰醋酸]]。醋酸易溶于水及许多有机溶剂。醋酸有强烈的[[腐蚀性]],它的水溶液有[[弱酸]]性,能跟许多活泼金属、碱性氧化物、碱等反应生成醋酸盐。某些醋酸盐如醋酸锰、醋酸铝可用做[[染色]]工业的媒染剂。工业上生产醋酸有两类方法:一类是以粮食或酒为原料,用发酵法酿醋,食用醋常用此法。食用醋除含3~6%的醋酸,还含有其它有机酸、[[蛋白质]]等。另一类是用[[石油]]裂解气提取的乙烯(C2H4)或丁烷(C4H10)为原料,在一定条件下氧化成醋酸。醋酸是重要的有机化工原料,用于生产醋酸纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药等。 醋酸盐-醋酸盐包括: 醋酸锌,醋酸锰,[[醋酸钠]],醋酸铵,[[醋酸钾]]、醋酸铵、[[醋酸钙]]等等 醋酸盐-醋酸盐作用 分为药用级、工业级、食品级 药用如 药用醋酸钾: 分子式:CH3COOK 分子量:98.14 性 质:白色结晶,多量颗粒或粉末状,潮解性,易溶于水,酸和[[酒精]]。 用 途:主要用于[[青霉素钾盐]]的生产,也可用作[[化学]][[试剂]],制备无水乙 醇以及工业催化剂,助剂,添加剂等。 药用醋酸钠: 分子式:CH3COONa 分子量:82.03 性 质:白色粉末状,[[比重]]1.528,熔点324℃,溶于水,稍溶于[[乙醇]],其水溶液呈弱碱性反应。 用 途:主要用于[[青霉素钠]]盐的生产,同时可用于肉类防腐和制酸酐,也可用作印染助剂,和化学试剂等 药用醋酸锌: 分子式:(CH3COO)2Zn.2H2O 分子量:219.50 性 质:白色片状或颗粒结晶,溶预言水和醇,其水溶液为中性或弱碱性,易[[风化]],比重1.73,熔点235℃。 用 途:可作为药用原料,印染助剂或合成催化剂用。 药用醋酸铵: 分子式:CH3COONH4 分子量:77.08 性 质:白色三角[[晶体]],易潮解,稍有醋酸气味。 用 途:主要用作制药剂业,也可用作分析试剂,肉类,[[防腐剂]]点镀剂业。 醋酸钙、醋酸铵、醋酸锌等产品主要用于食品添加剂,在食品中可作防腐剂. 醋酸盐如醋酸锰、醋酸铝可用做染色工业的媒染剂。醋酸盐在聚酯合成中对二甘醇有抑制作用. 醋酸盐-醋酸盐及其[[溶解性]] 大部分醋酸盐都可溶或微溶于水 醋酸盐-醋酸盐的分解情况 生成甲烷和碳酸盐。例如实验室制甲烷就是用[[无水醋酸钠]]和[[碱石灰]]共热。 CH3COONa+NaOH △ CH4↑+ Na2CO3 ==参看== *[[医院药学/醋酸盐|《医院药学》- 醋酸盐]]
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醋酸盐
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