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人体胃的容量是可变的，基础条件下可容纳200-300ml，但能增大至1-1.5L。胃有5个主要作用：

1 贮存食物。

2 混合并研磨食物。

3 [[化学]]分解食物。

4 杀灭食入的[[微生物]]。

5 控制胃内容物排空至[[十二指肠]]。

胃可分为几个部分（图1.9）：

.[[贲门]]将胃和[[食管]]相连接

.[[胃底]]是胃体的上部分，位于左侧膈肌的下方。胃底接受摄入的食物，也是主要的食物贮存器

.胃体是胃的最大部分，和胃底一样分泌[[盐酸]]和[[胃蛋白酶]]。胃的起搏区位于胃体大弯处，引起胃[[蠕动]]的电冲动就是发自此点

{{图片|gq0kuiq6.jpg|胃及其不同部位划分}}

图1.9胃及其不同部位划分。

.[[胃窦]]可产生[[胃泌素]]。此处没有酸分泌（HC1），但胃泌素分泌后，吸收进入血中并刺激胃[[体壁]][[细胞]]产生胃酸。胃窦也是将固体食物颗粒在排入十二指肠前磨碎的最主要部位。

.[[幽门]]是胃和十二指肠之间的[[括约肌]]，控制食物排空进入十二指肠，也抑制十二指肠内容物[[反流]]入胃。

== 胃壁结构组成==

'''粘膜'''

粘膜由柱状[[上皮]]组成，为纵行皱褶，称为皱襞（图1.10）。这种结构大大增加了胃粘膜的表面积，并因此增加了胃内容物与胃壁的接触面积。

消化液由被覆于几乎全部胃体内表面的[[胃腺]]所分泌（图1.11）。胃腺的组成如下：

.[[粘液细胞]]产生[[粘液层]]保护胃体，以免被胃液[[消化]]

.[[壁细胞]]产生HCl以及[[内因子]]

.[[主细胞]]产生胃蛋白酶。

胃腺管终末端的微小凹陷称为[[胃小凹]]。

{{图片|gq0kub2u.jpg|胃粘膜形成的[[胃皱襞]]示意图}}

图1.10胃粘膜形成的胃皱襞示意图。

{{图片|gq0kuey9.jpg|胃腺}}

图1.11胃腺。

{{图片|gq0kuqj0.jpg|胃壁结构}}

图1.12胃壁结构。

'''[[肌层]]'''（图1.12）

胃的肌层不同于其他部位的[[消化道]]肌层结构。它由[[平滑肌]]细胞组成三个不同的肌层。每层[[肌纤维]]按不同方向排列：纵行、环行，以及额外的内斜肌层（图1.13）。

{{图片|gq0kuu7e.jpg|胃肌层三层结构}}

图1.13胃肌层三层结构：纵肌层、环骨层、和内斜肌层。

胃的肌层结构有助于食物得到充分的研磨和混合。在摄入食物时斜行肌能使胃很容易地产生容受性[[舒张]]，这一状态对于胃的贮存是必要的。而在贲门和[[幽门括约肌]]，是环行定向的[[平滑肌纤维]]起主导作用，利于括约肌的活动。

'''外层'''

[[浆膜]]形成胃的外层与[[腹膜]]相连，而在大弯、小弯处与[[大网膜]]相连。

== [[神经支配]]==

胃的外来神经支配是自主的。

.[[副交感神经系统]]通过[[迷走神经]]（图1.14）主要刺激平滑肌运动，增加动力并促进肠液分泌。而胃底在摄食时，迷走神经的活动使其产生容受性舒张

.[[交感神经系统]]起相反的作用，主要是通过减少胆硷能[[神经元]]释放[[神经递质]]，或是直接作用于平滑肌细胞而抑制平滑肌的活动。

胃的内在神经支配是ENS提供的，包括肠肌间[[神经丛]]和粘膜下神经丛。

{{图片|gq0kumcq.jpg|迷走神经}}

图1.14迷走神经。

消化道也分泌许多不同的[[激素]]控制胃运动（见表1.1）。
==参看==
*[[胃]]
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取自“https://www.fzdh.com/胃肠动力检查/胃”

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