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是指糖中的伯[[羟基]]被氧化成羧基后形成的[[化合物]]及其[[衍生物]]，此类化合物易于形成内酯。天然存在的[[糖醛酸]]有D-[[葡糖醛酸]]、D-[[半乳糖醛酸]]、D-[[甘露糖醛酸]]等，以与[[糖苷配基]]结合的糖醛酸苷（ur－onide）形式或[[聚糖]]醛酸的形式，成为树胶质、[[果胶]]、[[半纤维素]]、[[藻酸]]、[[细菌]][[多糖]]等[[细胞壁]]或粘液物质的主要成分。D-葡糖醛酸在动物体内具有与毒物结合（葡糠醛酸结合作用）后排出的作用，也是构成[[肝素]]、[[硫酸软骨素]]、[[透明质酸]]等高活性物质的成分。这样，糖醛酸不是以游离单糖存在，而是以苷或多糖的形态存在于生物体内，它的[[生物合成]]是这样进行的：在UDP[[葡萄糖]]的酶促氧化反应中生成的UDP葡糖醛酸（UDP glucuronic acid）作为[[前体]]，在特异的[[转移酶]]的[[催化]]下D-葡糖醛酸[[残基]]转移到糖苷配基或其它糖链的非还原性末端，形成糖醛酸苷键。认为D-半乳糖醛酸、D-甘露糖醛酸、L-[[艾杜糖]]醛酸等是在[[核苷酸]]糖的阶段或多糖链阶段，由[[差向异构酶]]的反应形成的，但实验证据不一定充足。另一方面，在生物体内也广泛分布着特异的水解糖醛酸苷键的酶（β-[[葡糖苷酸]]酶）。

[[分类:生物化学]]

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取自“https://www.fzdh.com/糖醛酸”

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