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{{百科小图片|bkk3g.jpg|}} [[番茄汁]] 主料: 西红柿1个。 辅料: [[蜂蜜]]少许。 制法: ①把西红柿洗干净,用热水烫后去皮。 ②再用[[纱布]]包好用手挤压出汁倒入杯中,再加入少许的蜂蜜调匀,即可食用。 番茄是富含[[维生素]]的蔬果之一,蜂蜜则是含有大量的[[维生素E]],两者都有[[美容]]养颜的功效,爱美女士可以多多尝试。 ==营养分析== 1. 番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、[[果胶]]外,还富含番茄红素,番茄红素是较强的[[抗氧化剂]],可改善老年性黄斑病变。人体[[血浆]]中番茄红素的含量越高,[[癌症]]、[[冠心病]]的[[发病率]]就越低; 2. 番茄汁含有多种有机酸,有机酸除了保护维他命C不被破坏外,还可软化[[血管]]、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液[[消化]]脂肪和[[蛋白质]],这是其他[[蔬菜]]所不及的; 3. 番茄汁中还含有一种抗[[癌]]、[[抗衰老]]的物质称为[[谷胱甘肽]],研究发现,番茄汁对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、[[肺癌]]、[[子宫内膜癌]]具有抑制作用,亦可对抗肺癌和[[结肠癌]]; 4. 番茄红素有利尿及抑制[[细菌]]生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的[[自由基]]; 5. 番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少[[胃胀]][[食积]]的功效。其特性为介于果实与蔬菜间,含有丰富的维他命A与C,由于有机酸的保护,可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。 [[分类:饮食保健]][[分类:烹饪]][[分类:菜谱]]
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