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[[甲硫氨酸]]是构成人体的[[必需氨基酸]]之一,参与[[蛋白质合成]]。因其不能在体内自身生成,所以必须由外部获得。如果甲硫氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻,造成机体损害。体内[[氧自由基]]造成的膜[[脂质]]过度氧化是导致机体多种损害的原因。脂质[[过氧化物]]会损害初级和[[次级溶酶体]]膜,使[[溶酶体]]内含有的作为水解的[[酸性磷酸酶]]释放出来,对[[细胞]]和浅粒体膜等重要的[[细胞器]]造成损害,甲硫氨酸通过多种途径抗击这些损害。 ==基本信息== {{百科小图片|bk21z.jpg|甲硫氨酸}}甲硫氨酸又名[[蛋氨酸]] 分子式:C5H11O2NS 结构式:CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH 分子量:149.21 ==性状== 白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点280~281℃ (分解)。10%水溶液的PH值5.6~6.1。无旋光性。对热及空气稳定。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水(3.3g/100ml,25℃ )、[[稀酸]]和[[稀碱]]。极难溶于[[乙醇]],几乎不溶于[[乙醚]]。 是含硫必需氨基酸,与生物体内各种含硫化合物的[[代谢]]密切相关。当缺乏蛋氨酸时,会引起[[食欲减退]]、生长减缓或不增加体重、[[肾脏]]肿大和[[肝脏]]铁堆积等现象,最后导致[[肝坏死]]或[[纤维化]]。 蛋氨酸还可利用其所带的甲基,对有毒物或药物进行[[甲基化]]而起到[[解毒]]的作用。因此,蛋氨酸可用于防治慢性或[[急性肝炎]]、[[肝硬化]]等肝脏[[疾病]],也可用于缓解砷、[[三氯甲烷]]、[[四氯化碳]]、苯、[[吡啶]]和[[喹啉]]等有害物质的[[毒性反应]]。 H3CSCH2CH2CH(NH2)COOH,为含硫α-[[氨基酸]]之一。是[[蛋白质]]的一种成分,[[卵白蛋白]]和[[酪蛋白]]中很多,天然得到的是L-型。是必需氨基酸之一,L型D型都有效。在生物体内先从ATP接受[[腺苷基]]变成S-[[腺苷]]酰甲硫氨酸(活性甲硫氨酸)再进行甲基转移。失去甲基的[[同型半胱氨酸]]经[[胱硫醚]]变成[[半胱氨酸]]。或直接脱去甲硫醇和氨,而间接地经同型半胱氨酸分解成α-[[酮酸]]。甲硫氨酸的[[生物合成]]是从O-[[乙酰]]同型[[丝氨酸]]等[[硫化物]],或由半胱氨酸的逆途径生成同型半胱氨酸(至此仅在链孢霉上出现),再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成。这些甲基有由(1)N-最高正价[[化合物]](例如[[甜菜碱]]),(2) S-最高正价化合物(例如硫代甜菜碱)直接转移的,有由(3)活性C1单位新产生的等。再者活性甲硫氨酸本身,也通过分解成同型半胱氨酸,成为肌酸、[[N-甲]]基[[烟酸]]、[[胆碱]]、[[甲基组氨酸]]等的[[甲基供体]]。活性甲硫氨酸经过脱羧、脱硫甲基反应也变成多胺。另一条合成途径是通过硫甲基转移给α-酮[[丁酸]]而生成甲硫氨酸。甲硫氨酸含的硫对碱是稳定的。溴化氰在甲硫氨酸[[残基]]处可将[[肽]]切断,因此多用于氨基酸排列的研究 甲硫氨酸为人体必需八种氨基酸之一。人体内不能合成,必须依靠外源补充。甲硫氨酸在人体内与ATP结合生成S-腺苷氨酸。 ==检查== 酸度 取本品0.5g,加水50ml溶解后,依法测定(附录Ⅵ H),pH值应为5.6~6.1。溶液的透光度 取本品0.5g,加水20ml溶解后,照[[分光光度法]](附录Ⅳ A),在430nm的波长处测定透光率,不得低于98.0%。氯化物 取本品0.30g,依法检查(附录Ⅷ A),与标准[[氯化钠溶液]]6.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.02%)。[[硫酸盐]] 取本品1.0g,依法检查(附录Ⅷ B),与标准[[硫酸钾]]溶液2.0ml制成的对照液比较,不得更浓(0.02%)。铵盐 取本品0.10g,依法检查(附录Ⅷ K),与标准[[氯化铵溶液]]2.0ml制成的对照液比较,不得更深(0.02%)。其他氨基酸 取本品,加水制成每1ml中含10mg的溶液,照[[薄层色谱法]](附录Ⅴ B)试验,吸取上述溶液5μl,点于[[硅胶]]G薄层板上,以[[正丁醇]]-[[冰醋酸]]-水(4:1:5)为[[展开剂]],展开后,晾干,在90℃干燥10分钟,喷以[[茚三酮]]的[[丙酮]]溶液(0.5→100),再在90℃加热10分钟,立即检视,应只显一个紫色斑点。干燥[[失重]] 取本品,在105℃干燥3小时,减失重量不得过0.2%(附录Ⅷ L)。炽灼残渣 不得过0.1%(附录Ⅷ N)。铁盐 取本品1.0g,依法检查(附录Ⅷ G),与标准铁溶液1.5ml制成的对照液比较,不得更深(0.0015%)。重金属 取本品0.50g,加水23ml溶解后,加醋酸盐[[缓冲液]](PH3.5)2ml,依法检查(附录Ⅷ H 第一法),含重金属不得过百万分。砷盐 取本品2.0g,加水23ml溶解后,加盐酸5ml,依法检查(附录Ⅷ J 第一法),应符合规定(0.0001%)。热原 取本品,加[[氯化钠注射液]]制成每1ml中含20mg的溶液,依法检查(附录Ⅺ D),剂量按家兔体重每1kg注射10ml,应符合规定(供注射用)。 ==含量测定== 取本品约0.13g,精密称定,加无水甲酸3ml与冰醋酸50ml溶解后,照[[电位]]滴定法(附录Ⅶ A),用高氯酸[[滴定液]](0.1mol/L)[[滴定]],并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相当于14.92mg的C5H11NO2S。 ==作用== 抗[[肝硬变]]、[[脂肪肝]]及各种急性、慢性、[[病毒]]性、[[黄疸]]性肝 甲硫氨酸可以促进[[肝细胞]]膜[[磷脂]]甲基化,使膜流动性增强Na+、K+ -ATP酶汞作用强,可以减少肝细胞内[[胆汁]]的淤积,转硫基作用加强,从而增强了肝细胞内半胱氨酸、谷胱苷肽及[[牛磺酸]]的合成,减少了[[胆汁酸]]在肝内聚积,加强了解毒作用,有利于肝细胞恢复正常[[生理]]功能,促使黄疸消退和[[肝功能]]恢复。 抗各种原因引起的[[肝内胆汁淤积]] [[病毒感染]]、[[妊娠]]和长期肠道外营养都有可能导致肝内胆汁淤积,甲硫氨酸通过生成牛磺酸与胆汁酸共价结合,增强酸溶解度,易于排除肝细胞外,同时通过肝细胞膜磷的甲基化,增强Na+、K+、-ATP[[酶活性]]促进胆汁外排。应用甲硫氨酸可以明显减少由[[胆汁淤积]]引起的[[皮肤]][[瘙痒]]和肝功异常。 [[心肌保护]]作用 甲硫氨酸通过增加体内半胱氨酸和谷胱苷肽合成,增加谷胱苷肽[[过氧化物酶]]和超氧[[歧化酶]]活性,其甲基作用使内源性磷脂合成增加,从而稳定了溶酶体膜,减少了酸性磷酸酶的释放,保护了[[心肌细胞]][[线粒体]]免受损害,对[[克山病]]造成的心计损害尤为有用。 抗抑郁症作用 [[抑郁症]]患者[[血液]]中甲硫氨酸浓度显著降低补充外源性甲硫氨酸对抑郁症有治疗作用。 降血压作用 甲硫氨酸通过转硫作用生成牛磺酸有明显的降压作用。 预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害 甲硫氨酸在体内转化成谷胱苷肽,是预防和治疗重金属铅镉汞对机体造成损害的重要物质。它与进入人体内的[[毒性]]金属结合,变成可溶性的物质随胆汁排除体外,发挥了防毒和驱毒作用。人体肺部沾染SiO2粉尘后,组织释放氧自由基增加造成脂质过氧化增加,造成肺脏进一步损害,甲硫氨酸转化成的半胱氨酸和谷胱苷肽可以阴断这一过程,保护肺部免受进一步损害。 甲基化在体内生物合成与代谢中发挥着重要的作用。甲硫氨酸是体内最重要的甲基供体,很多含氮物质在生物合成时甲硫氨酸提供甲基如肌酸、松果素、[[肾上腺素]]、肉碱、肌碱、胆碱、[[甲基组胺]]、甲菸胺等。同样甲基化在蛋白质和[[核酸]]的修饰加工方面也极为重要。 [[甲硫氨酸脑啡肽]]是近几年热门的研究课题,已知它具有多种生理活性。[[甲硫脑啡肽]]能够增强TNFa产生和NK细胞活性。增强介素IL-1、IL-2、IL-6的表达。能够减轻肝细胞损伤对[[淋巴细胞]]增强的抑制,参与了调整[[月经周期]],同时甲硫脑啡肽与5-[[羟色胺]]以串联方式发挥中枢[[镇痛]]作用。 [[分类:生物]]
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