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[[生薏米]] 又名薏苡、薏仁、[[六谷]]米等。薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。由于薏米的[[营养价值]]很高,被誉为“世界[[禾本科植物]]之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本最近又被列为防[[癌]]食品,因此身价倍增。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。用火加工熟后既为熟薏米。 ==薏米营养功效== 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对[[慢性肠炎]]、[[消化不良]]等症也有效果。薏米能增强[[肾功能]],并有[[清热]]利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的[[增殖]],可用于[[胃癌]]、[[子宫颈癌]]的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少[[肿瘤]]发病机会。薏米中含有一定的[[维生素E]],是一种[[美容]]食品,常食可以保持人体[[皮肤]]光泽细腻,消除[[粉刺]]、色斑,改善[[肤色]]。并且它对于由[[病毒感染]]引起的赘[[疣]]等有一定的治疗作用。薏米中含有丰富的[[维生素B1]],对防治[[脚气病]]十分有益。 ==适用人群== 适合一般人食用。尤其适于体弱,[[消化]]功能不良的人。每餐50~100克。 ==药用作用== 1、有利水[[消肿]]、[[健脾]]去湿、[[舒筋]]除痹、清热排脓等功效,为常用的[[利水渗湿]]药。 2、用于[[头发]]:它具有营养头发、防止[[脱发]],并使头发光滑柔软的作用。 3、用于皮肤:使皮肤光滑,减少[[皱纹]],消除[[色素斑]]点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对[[紫外线]]有吸收能力,其提炼物加入[[化妆品]]中还可达到防晒和防紫外线的效果。 4、此外,薏仁算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于[[肠胃]]的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的[[蛋白质]]分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。 ==成分== 薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
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