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[[焦白术]]为药材[[白术]]炮制加工后的饮片，白术炒用时，微炒称为炒白术，炒至黑褐色，称为焦白术。 白术炮制不同功效也不同，炒白术[[补气]][[健脾]]作用强，焦白术则偏于健脾止泻；焦白术补气健脾、防止诸药苦寒[[胃气]]。

{{百科小图片|bkdhg.jpg|白术饮片(图1)}}　　
==焦白术==
焦白术为白术的炮制加工品。

【制法】 取白术片，置热锅内，用中火（150～180℃）炒至表面焦褐色，喷水少许，熄灭火星，取出，晾凉，过筛。

【性状】 本品为不规则的厚片。表面焦褐色，断面焦黄色。质脆。有焦香气，味微苦。

【[[性味]]与归经】 苦、甘，温。归脾、胃经。

【功能与主治】 健脾止泻。用于[[脾虚]][[泄泻]]，久痢，或妇女的淋带白浊等症。

【用法与用量】 6～12g。

【贮藏】 置干燥处，防蛀。　　
==药材白术==
{{百科小图片|bkdhh.jpg|白术药材(图2)}}【药材基源】为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的[[根茎]]。

【采集储藏】多于农历十月采收，去净泥土及地上部分，晒干或烘干贮存。用时经水或米泔水浸软切片。生用或麸炒、土炒用，炒至黑褐色，称为焦白术。

【产地溯源】主产于浙江、湖北、湖南等地。以浙江于潜产者最佳，称为“于术”。

【性味归经】味甘、苦，性温。归脾、胃经。

【功效】[[健脾益气]]，[[燥湿]][[利水]]，止汗，[[安胎]]。

【应用】

1、用于[[脾气虚]]弱，运化失常所致[[食少便溏]]、[[脘腹胀满]]、倦怠[[无力]]等症。

2、用于脾虚不能运化，水湿停留，而为[[痰饮]][[水肿]]等症。

3、用于脾虚气弱，肌表不固而[[自汗]]。

4、用于[[妊娠]]脾虚气弱、[[胎气]]不安之证。

【用法用量】内服：煎汤，3-15g；或熬膏；或入丸、散。燥湿利水宜生用，补气健脾宜炒用，健脾止泻宜炒焦用。

【使用注意】本品燥湿伤阴，故只适用于中焦有湿之症，如数[[阴虚]]内热或[[津液]]亏耗燥渴者，均不宜服。　　
==药物鉴别==
<b>1、炮制方法</b>

{{百科小图片|bkdhi.jpg|白术原植物及根茎(图3)}}①[[生白术]]：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干。 

②炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后

③焦白术：将白术片置锅内用武火炒至焦黄色，喷淋清水，取出晾干。 

④土炒白术：取[[伏龙肝]]细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉。（每白术片100斤，用伏龙肝粉20斤）。

<b>2、应用鉴别</b>

①白术生用取其健脾而不燥，炒用则燥湿力量增加，炒焦则用在脾湿有寒，土炒则补脾[[止泻]]，米泔水制者，可以完全消灭燥气，适用于脾虚[[肝脏]]之体。。

②白术与[[苍术]]，古时统称为“术”，后世逐渐分别入药。二药均具有健脾与燥湿两种主要功效。然白术以健脾益气为主，宜用于[[脾虚湿困]]而偏于[[虚证]]者；苍术以苦温燥湿为主，宜用于湿浊内阻而偏于[[实证]]者。此外，白术还有利尿、止汗、安胎之功，苍术还有[[发汗]]解表、[[祛风]]湿及明目作用，分别还有其相应的主治病证。　　
==药方选录==
【[[方剂]]名称】香术丸　

【主治】[[肠风]]痔漏、[[脱肛]]泻血、[[面色萎黄]]，积年久不愈。

【组成】白术一斤（[[糯米泔]]浸三日，细研锉，炒焦为末），[[干地黄]]半斤（净洗，用碗盛于甑上蒸烂细研）。上相和，如硬，滴酒少许，相和再捣，众手为丸，如[[梧桐子]]大，焙干。每服十五丸，空心粥饮下，加至二十丸。

【来源】《圣济总录》卷一四三。

[[分类:中药]][[分类:中草药]]

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