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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=柿 |图片=bkmkz.jpg |药名拼音=Sh&#236; |别名=柿子、朱果 |英文名= |始载于= |毒性= |药性={{显示-中药药性|寒|凉}} |药味={{显示-中药药味|酸|甘|苦|涩}} |归经={{显示-中药归经|}} |功效作用=果:[[润肺]][[生津]],降压[[止血]]。用于[[肺燥咳嗽]],[[咽喉]]干痛,胃[[肠出血]],[[高血压病]]。;根:[[清热凉血]]。用于[[吐血]],[[痔疮]][[出血]],[[血痢]]。;叶:降压。用于高血压病。}} 柿(Persimmon),学 名: Diospyros kaki,属于柿树科(Ebenaceae),别 名: 朱果、[[猴枣]],高大落叶[[乔木]], 原产中国。栽培历史在2500年以上。北魏《齐民要术》中已有以[[君迁子]]为[[砧木]],用嫁接方法繁殖柿的记载。自明代以来,柿产区多以[[柿饼]]代粮备荒。柿属植物在全世界约有250种,主要分布于热带和亚热带,其中可作果树栽培或砧木用的有柿,君迁子,油柿和浙江柿。 ==形态特征== 乔木,高4-9米;主干暗褐色,树皮鳞片状开裂,幼枝有绒毛。 叶质肥厚,椭圆状卵形至长圆形或倒卵形,长6-18厘米,宽3-9厘米,表面深绿色,有光泽,背面淡绿{{百科小图片|bkml1.jpg|柿子}}色,疏生褐色柔毛;叶柄长l—1.5厘米,有毛。花黄色,[[雌雄异株]]或同株;[[雄花]]每3朵集生或成短[[聚伞花序]];雌花单生于叶腋;花萼4深裂,裂片三角形,无毛。浆果卵圆形成扁球形,直径3-8厘米,[[桔红]]色或橙黄色,有光泽。花期6月,果熟期9-10月。 ==生长习性== 阳性树,喜光。喜温暖亦耐寒,年平均温度9度以上,绝对[[低温]]-20度以内均能生长。喜湿润也耐干旱,但{{百科小图片|bkml2.jpg|柿子}}年雨量不能少于500毫米。适应性可,对土壤要求不严,微酸性、微碱性、中性土壤均可栽培。而以土层深厚、排水良好、富含[[有机质]]的壤土或粘壤土最适宜,但不喜砂质土。 ==种类及特点== 中国柿品种约在 800个以上。根据在树上软熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两大类。 涩柿类:在树上软熟前不能完全脱涩,采收后必须经过人工脱涩或后熟才可食用。中国各地栽培的绝大部{{百科小图片|bkml3.jpg|柿子}}分品种都是涩柿类。 涩柿类果实采收后须经人工脱涩才能食用。中国绝大部分品种属此类,主要有磨盘柿、镜面柿、水晶柿、扁花柿、恭城水柿等。 甜柿类:在树上软熟之前能够完全脱涩,采收后不需人工脱涩即可食用。甜柿在日本很多,栽培数量已超过涩柿。 甜柿类果实在树上能自然脱涩,中国至今仅有罗田甜柿一个品种。日本这类品种较多。 ==分布区域== 中国是柿树的原产地,至今仍为柿树栽培最多的国家。除黑龙江,吉林,内蒙古,宁夏,青海,新疆,西藏等地以外,其他地区均有分布,其中以黄河流域的陕西,山西,河南,河北,山东5省栽培最多,栽培面积占全国的80%~90%,产量占全国的70%~80%。 国外柿树分布亦广,亚,欧,非洲均有栽培。其中以日本较多,朝鲜,意大利次之,印度,菲律宾,澳大利亚也有少量栽培。19世纪后半期传入欧美,迄今只有零星栽培。 由于历史上自然条件和[[社会因素]]的影响,中国柿树分布形成了一条十分明显的界线,这条分界线大致为年降雨量450毫米以上,年平均气温10℃的等温线,在这条线以北和以西的地方,柿树分布较少。[[垂直分布]]越往南分布的海拔越高。在四川最高可达1500米左右。 ==用途== 柿的果实用途广泛,除供鲜食外,可制成柿饼、柿干、柿汁蜜、柿叶茶、柿醋、柿脯等,也可再加工成糕{{百科小图片|bkml4.jpg|柿饼}}点和风味小吃,并有一定药用价值。 用未成熟的生柿制成的[[柿漆]],过去是纸伞、纸扇和鱼网的涂料。柿树材质致密,纹理美观,可制贵重器具。树形优美,果色红艳,有观赏价值。 可食用的柿属果树除柿外,尚有君迁子(软枣,<i>D.lotus</i>)、油柿(<i>D.oleifera</i>)和美国原产的美洲柿等。油柿主要供制柿漆用,近已渐为工业合成涂料所代替。 ==营养保健== 柿含有丰富的[[蔗糖]],[[果糖]],纤维素等碳水化合物,还含有[[蛋白质]]、钙、磷等营养成分。柿的涩味是由[[鞣酸]] (又称[[单宁酸]])引起的,故不宜多食。 中国传统医学认为,柿味甘、涩,性寒,归[[肺经]]。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、[[血分]]之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有[[健脾]]涩肠,治嗽[[止血]]之功。”同时,[[柿蒂]],[[柿霜]],柿叶均可入药。 柿共有上千个品种,又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿(中国上市的柿大多数属于此类)必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用,引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸,(又称单宁酸)。柿中含碳水化合物很多,每100克柿中含10.8克,其中主要是蔗糖、[[葡萄糖]]及果糖,这也是大{{百科小图片|bkml5.jpg|柿子}}家感到柿很甜的原因。柿中的其他营养成分则不多,只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外,柿富含[[果胶]],它是一种水溶性的膳食[[纤维]],有良好的[[润肠通便]]作用,对于纠正[[便秘]],保持肠道[[正常菌群]]生长等有很好的作用。 中医认为,柿味甘、涩,性寒,有[[清热]]去燥、[[润肺]][[化痰]]、软坚、止渴[[生津]]、健脾、[[治痢]]、止血等功能,可以缓解[[大便干结]]、[[痔疮]]疼痛或[[出血]]、[[干咳]]、喉痛、[[高血压]]等症。所以,柿是[[慢性支气管炎]]、高血压、[[动脉硬化]]、内外痔疮患者的天然[[保健食品]]。如果用柿叶子煎服或冲开水当茶饮,也有促进机体新陈代谢、降低[[血压]]、增加[[冠状动脉]][[血流量]]及[[镇咳]]化痰的作用。 ==价值剖析== 柿是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿,别有味道。柿[[营养价值]]很高,所含[[维生素]]和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人天吃1个柿,所摄取的[[维生素C]]基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿对人体健康是很有益的。 功效 柿的招牌营养素十分丰富,与[[苹果]]相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿外,其他成分均是柿占优。外国俗语云“一日苹果,医生远离我。”但是,要论预防[[心脏]]血管硬化,柿的功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日苹果,不如每日柿”。 柿还有一个特点就是含碘。所以因[[缺碘]]引起的[[地方性甲状腺肿]]大患者,食用柿很有帮助。一般人平时经常食时,对预防[[碘缺乏]]也大有好处。 柿有[[养肺]]胃、清[[燥火]]的功效。可以补虚、解酒、[[止咳]]、利肠、除热、止血,还可充饥。{{百科小图片|bkml6.jpg|柿子}}柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。 适用人群 脾胃[[消化]]功能正常的人适合食用。 适用量 每天中等大小1个(约100克)。 特别提示 不要[[空腹]]吃柿,柿宜在饭后吃。 食柿应尽量少食[[柿皮]]。 柿饼表面的柿霜是柿的精华,不要丢弃。 健康红绿灯 空腹吃柿易患胃柿石症。 柿含[[单宁]],易与铁质结合起来,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以[[贫血]]患者应少吃为好。 柿和[[螃蟹]]同属寒性食物,因而不宜同吃。 患有[[慢性胃炎]]、排空延缓、[[消化不良]]等胃动力功能低下者、[[胃大部切除术]]后不宜食柿。 柿含糖量较高,故[[糖尿病]]人不宜食用。 [[分类:食物]][[分类:水果]][[分类:农作物]][[分类:中草药]] ==参考== *[[本草纲目/柿|《本草纲目 · 柿》]] {{中药材专题模板}} <seo title="柿,柿的功效与作用_中药柿_柿是什么_柿的用法用量_医学百科" metak="柿,柿的功效与作用,中药柿,柿作用,柿功效,柿图片" metad="医学百科柿条目介绍什么是柿,柿有什么功效和作用,柿的分布和形态,如何服用柿等。【拼音名】Sh&#236;【别名】柿子、朱果【来源】本品为柿树科植物柿Diospyros kaki L. f.,..." />
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