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人们早已观察到，人类对[[酒精]][[耐受性]]有种族的和个体的差异。酒精敏感者，当摄入0.3-.05ml/kg体重[[乙醇]]时，即可表现[[面赤]]、皮湿升高、脉率加快等[[酒精中毒]][[症状]]，而酒精耐受者则否。黄种人中80％为敏感者，[[白种人]]中仅5％敏感者。

现知，酒精在体内的[[代谢]]过程主要由肝中的[[乙醇脱氢酶]]（alcohol dehydrogenase,[[ADH]]）和乙醛[[脱氢酶]]（aldehydedehydrogenase,ALDH）所制约，如下式：

C2H5OH＋NAD＋［ ］CH3CHO+NADH+H+

CH3CHO+NAK+H2O［ ］CH3CHO+NADH+H+

在第一个反应生成的乙醛可刺激[[肾上腺素]]、[[去甲肾上腺素]]等物质的分泌，引起面红耳赤、心率快、皮温高等症状。

ADH是[[二聚体]]，由3种[[亚单位]]α、β、γ组成，α、β、γ分别由ADH1、ADH2、ADH3[[基因]]编码。成人主要是β链二聚体。ADH2具有[[多态性]]，大多数白种人为ADH21，由β1β1组成；而90％黄种人为ADH22由β1的[[变异]]肽链β2（47位[[半胱氨酸]]→[[组氨酸]]）组成（β2β2）。β2β2的[[酶活性]]约为β1β1的100倍，故大多数白种人在饮洒后产生乙醛较慢，而黄种人积蓄乙醛速度较快。

ALDH亦有2种[[同工酶]]：ALDH1和ALDH2。黄种人中有3种[[表型]]：①普通型，ALDH1与ALDH2均有；②常见的“非经典型”，仅有ALDH1无ALDH2占50％；③罕见“非经典型”，仅有ALDH2无ALDH1，只在个别日本人中发现。几乎所有的白种人都为普通型。ALDH2活性较ALDH1活性高。

具有ADH2及ALDH1者对酒精最敏感；具有ADH1及ALDH1者次之；具有ADH2及ALDH2者最不敏感，这是黄种人较白种人易产生酒精中毒的原因。

综上所述，黄种人较白种人易产生酒精中毒的原因是[[遗传因素]]决定的。大多数黄种人在饮酒后产生乙醛速度快，而氧化为[[乙酸]]的速度慢，故易产生乙醛蓄积[[中毒]]。
==参看==
*[[酒精中毒]]
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取自“https://www.fzdh.com/医学遗传学/酒精中毒”

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