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【基原】为[[禾本科植物]]粟的种仁。

【[[异名]]】小米。

【[[性味]]归经】甘、咸，凉。入脾、胃、肾经。

【功效】[[健脾]]和胃。

【应用】

1．[[脾胃虚弱]]，[[食不消化]]，呕逆反胃：[[粟米]]半升，捣如粉，水和丸如梧子，煮令熟，点少盐，[[空腹]]和汁吞下。(《[[食医]]心镜》)

2．[[胃热]][[消渴]]：粟米煮饭。(《食医心镜》)

【使用注意】

粟米不宜与[[杏仁]]同食，食则令人[[呕吐]][[腹泻]]。

【 现代研究】

粟米中含[[蛋白质]]及脂肪量较高，蛋白质中含多量[[谷氨酸]]、[[脯氨酸]]、[[丙氨酸]]和[[蛋氨酸]]，有补益作用。

【按语】

粟米，山东最多，[[五谷]]中最硬，谓之硬粟，但得[[浆水]]则易化。小米煮的焦饭锅巴，又名黄金粉。性味甘平，能[[补中益气]]，[[健脾消食]]，止泄。北方产妇多喜服粟米粥，亦是婴幼儿良好食品。此外，发芽的粟米称为[[粟芽]]，内含[[淀粉酶]]、[[维生素B]]、[[淀粉]]、蛋白质等，有良好的[[消化]]作用，可晾干研末服用。

【参考文献】

1．《本草衍义补遗》：“粟，陈者难化。所谓补肾者，以其味咸之故也。”

2．《随息居饮食谱》：“粟米功用与籼米略同，而性较凉，病人食之为宜。”
==参看==
*[[粟米]]
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